স্বাস্থ্য ও চিকিৎসা ডেস্ক:
প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় অনেকেই আপেল রাখেন। কিন্তু আপেলের খোসা খাওয়া নিয়ে কিছুটা দ্বিধা-দ্বন্দে পড়েন। আপেলের খোসা খাওয়া উচিত নাকি শুধু ভেতরের অংশ খাওয়া ভালো—এই নিয়ে অনেকেরই মনে জাগে নানা প্রশ্ন।
আর তাই আজ আসুন, জেনে নিই আপেলের খোসার উপকারিতা এবং কিছু সতর্কতা সেম্পর্কে-
আপেলের খোসার পুষ্টিগুণ
আপেলের খোসায় এমন কিছু পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী। আপেলের খোসায় রয়েছে— আপেলের খোসায় অধিক পরিমাণে ফাইবার থাকে যা হজম প্রক্রিয়া উন্নত করতে সাহায্য করে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে এবং দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে, ফলে ক্ষুধা কমে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়ক হয়। আপেলের খোসায় ভিটামিন সি রয়েছে, যা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং ত্বকের জন্য খুবই উপকারী।
এটি ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায় এবং বয়সের ছাপ কমাতে সাহায্য করে। আপেলের খোসায় রয়েছে পলিফেনল ও ফ্ল্যাভোনয়েড নামে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা কোষের ক্ষতি রোধ করে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। এটি হৃদযন্ত্রের জন্যও উপকারী। আপেলের খোসায় পটাশিয়াম থাকে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
খোসায় ভিটামিন এ রয়েছে, যা চোখের স্বাস্থ্য রক্ষা করে। এছাড়াও ভিটামিন কিউ রয়েছে, যা হাড়ের জন্য ভালো।
আপেলের খোসা খাওয়ার ঝুঁকি ও সতর্কতা
যদিও আপেলের খোসা পুষ্টিতে ভরপুর, তবুও খাওয়ার আগে কিছু বিষয় বিবেচনা করতে হবে। বাজারে পাওয়া অনেক আপেলে কীটনাশক ব্যবহার করা হয়। খোসা না ধুয়ে খেলে ক্ষতিকর রাসায়নিক আমাদের শরীরে প্রবেশ করতে পারে।
তাই আপেল খাওয়ার আগে ভালোভাবে ধুয়ে নিন। অর্গানিক আপেল কেনা সবচেয়ে ভালো। কিছু মানুষের আপেলের খোসায় অ্যালার্জি থাকতে পারে। খোসা খাওয়ার পর কোনো অস্বস্তি অনুভব করলে খোসা ছাড়া আপেল খাওয়াই ভালো। আপেলের খোসা কিছুটা শক্ত হতে পারে, যা কিছু মানুষের জন্য হজমে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। শিশুদের ও বয়স্কদের জন্য খোসা ছাড়ানো ভালো হতে পারে।
আপেলের খোসা খাওয়ার সঠিক উপায়
আপেল খাওয়ার আগে খোসা ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এটি খোসার ওপরের বিষাক্ত কীটনাশক ধুয়ে ফেলতে সাহায্য করবে। যেখানে সম্ভব, অর্গানিক আপেল কিনুন। এতে কীটনাশক কম থাকে এবং খোসাসহ খেতে নিরাপদ। কিছুক্ষণ আপেলকে লবণ বা ভিনেগার মিশ্রিত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
আপেল খাওয়া মানেই শুধু তার মিষ্টি রসালো অংশ উপভোগ করা নয়, বরং খোসাসহ আপেল খেলে এর স্বাস্থ্য উপকারিতা আরো বাড়ে। তবে খোসা খাওয়ার আগে তা ভালোভাবে পরিষ্কার করা জরুরি। নিয়ম মেনে খেলে আপেলের খোসা শরীরের জন্য খুবই উপকারী হতে পারে। তাই, খোসা না ফেলে পুরো আপেল খেয়ে উপকারিতার পরিপূর্ণতা নিন!